広報誌「JAうま(令和2年7月)」|JAうま(2020年7月):
オクラ
「ムチン」には、たんぱく質の消化を手助けし、また、胃の粘膜を保護する働きがあります。
http://www.ja-uma.or.jp/wp/wp-content/uploads/2020/06/65f94b92b5fe44d344bb17a0f7206f60.pdf
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