福島県立西郷支援学校「献立表（平成30年度11月）」｜福島県庁（2018年11月）：
なめこ特有のぬめりの成分は、ムチンというムコ多糖類の一種。消化吸収を助ける、胃壁を守る、肝機能の働きを助ける、といった効果があります。
https://nishigo-sh.fcs.ed.jp/wysiwyg/file/download/94/879