「おきレシ」｜サンネット株式会社（2016年7月12日）：
沖縄の方言で「ネリ」と呼ばれるオクラには独特のぬめりがあります。
そのぬめり成分の一つムチンには胃の粘膜を保護してくれるので
https://www.okireci.net/news/cat670/004762.html