「クラシル」｜dely株式会社（2019.12.23）：
長芋の粘りは、オクラや納豆と同じく「ムチン」というぬめり成分によるものです。ムチンには胃腸を保護する効果が期待でき、消化にも優れています。
https://www.kurashiru.com/articles/9ac47cac-b09f-4054-a4e8-245254f0d7ae