「美膳薬膳」｜一般社団法人国際天然物機能開発研究会（2013年08月09日）：
粘り成分のムチンやマンナンには、 胃腸の消化作用の促進、血糖値の上昇を抑えたり、コレステロールを低減させる働きがあります。
http://www.denap.or.jp//report/archives/35