「百菜元気新聞」|株式会社日本食糧新聞社(2005.05.10):
◆ねばねば野菜
長いも・オクラ・モロヘイヤのねばねばの正体は、水溶性食物繊維のムチンやペクチン。
https://news.nissyoku.co.jp/hyakusai/hgs-118-0001
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