「発酵ナポリタン」──SANABURIレシピ03

稲とアガベの加工工場「SANABURI FACTORY」で生み出す商品のレシピをご紹介する「SANABURIレシピ」シリーズ。

第3弾は、酒粕を原料とするトマト風味の「発酵ケチャップ」を使ったナポリタン。発酵ケチャップをたっぷり使って、みんな大好きなナポリタンが、グレードアップ！

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材料

• スパゲッティ：100g

• 玉ねぎ：1/4個

• ピーマン：1/2個

• ウインナー：2本

• 発酵ケチャップ：50g

• ケチャップ：15g

• 醤油：10g

• 白胡椒：少々

• 米油：10g

作り方

①スパゲッティを規定時間より2分短く茹でる。ウィンナーは、厚さ5mm程度で斜め細切りにする。玉ねぎは厚さ5mmのくし切りにする。ピーマンは、繊維に沿って幅5mmの細切りにする。

②熱したフライパンに油を引いて、ウインナーから炒め始め、ウインナーに焼き目が付いたら玉ねぎを加えて炒める。

③玉ねぎの表面が半透明になったらピーマンを加える。

④火を切って、フライパンにスパゲッティと茹で汁大さじ2、調味料を加えて全体を混ぜ合わせる。

完成！

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このレシピで使った材料

発酵ケチャップ

レシピ監修：TETOTETO Inc. 井上豪希