あと１品の人気者！トースターで簡単ブロッコリーのマスタードグリル

「お母さん、ブロッコリー苦手だったの」と娘に言うととても驚かれました。「だって頻繁に食べてるよね！？」と。
そうなのです。苦手だからこそ、美味しく食べれるようになりたいと、色んな調理法を試してきました。そして、不思議なことに今では大好きなお野菜の一つに！栄養たっぷりだし、お安いとついつい買っちゃう。

色々考えたブロッコリーのおかずで、1番大好きなおかずをご紹介します。そして、楽チン。これがあったら、自分の前に置いて、ずっと食べてしまいます。

耐熱皿で味付けして、あとはトースターにお任せです。

ブロッコリーのマスタードグリル

（材料）
ブロッコリー　1/2こ（約250g）
マスタード　大さじ２
オリーブオイル　大さじ１
塩　2g

ブロッコリーは蕾の部分に汚れが残りやすいので、ボウルに水を張り浸けておいてから洗います。

太い茎を切り落とし、房を裏返し、細い茎に包丁でいくつか切れ目を入れます。

切れ目から手で割きます。

こんな風に房の割れ目から切るのもいいでしょう。蕾がボロボロにならないためには、茎だけを切ることを意識すれば大丈夫です。
とはいえ、別にボロボロになっても大丈夫です。

さて、耐熱皿で直接味付けです。

ブロッコリー、粒マスタード大さじ２、塩２g、オリーブオイル大さじ１を入れて混ぜます。
本当は耐熱皿に先に調味料だけを入れて混ぜておいたほうが、ブロッコリーに和えやすいのですが、いつも順番を間違えてしまいます。とにかく混ざれば同じなので大丈夫です。

トースター、1500wで5分焼き、裏返し、もう5分。目安はちょっと焦げてる所もあり、芳ばしい香りと、ホワホワと湯気が立っていたら食べごろです。

ブロッコリーのコリコリとした食感、マスタードの酸味と旨味、シンプルな調味料でこんなに美味しい！とクセになるお味です。ブロッコリーの独特の香りが程よく抑えられて、パクパクと食べれてしまいます。

ただ、ブロッコリーを茹でただけでも美味しいのですが、この調理法ですと、茹で加減に気をとられなくて良いですし、切って調味料を和えたら、トースターが調理してくれます。洗い物も少ないでしょう？

ブロッコリーを買うとついついこればかり、作ってしまう私の大好きな副菜です。
お肉の付け合せにも、お野菜のおつまみとしても、お弁当にも大活躍の一品です（滅多に残りませんが！）。