料理と毎日 6月2日〜6月8日
6月2日（日）晴れ
韓国ではお誕生日にワカメスープを飲むらしく、私も作ってみた。
ごま油、わかめ、たけのこ、牛肉、ニンニクのすりおろし、お醤油。とろとろに煮込んで、すごくおいしい！
もうお誕生日ケーキはいいよおと言っていたのだけれど、子供達が食べたい食べたいという。我が家のお誕生日はアイスケーキが定番。ありがとう。
夜ご飯は毎年恒例、私による私のためのお誕生日ディナー。本番は昨日だけど外食しちゃったしね。
鮑とジェノベーゼのパスタ。
ステーキ。椎茸一パック使ったソース。オイスターソースと紹興酒で椎茸を炒める。めちゃくちゃ美味しかった。
韓国で食べたツナマヨキッパも再現。子供たちは1番これが気に入っていた。
6月3日（月）晴れ
歯医者に行き、午後から打ち合わせ。初めましてのプロジェクト。のはずだけど、なんと夫の幼馴染が間に入ってくれて仕切ってくれている。
数年前、私の著書「いい日だった」を偶然に本屋さんで読んで、今井さんのお母さんに似てるエピソードだなと思っていたら、本当に本人だったとおっしゃっていて、そんなこともあるんだなあとびっくり。
「鱈と高菜、モッツァレラチーズの春巻き」 生鱈、を適当にぶつ切り、刻んだ高菜、ちぎったモッツァレラチーズと混ぜて巻く。 味付けはなしだったけど、鱈は塩振って水気を抜いてから使ってもよかったかも。 とろとろしゃきしゃきプリプリの食感。 鱈は春巻きに向いている！と初めてわかりました。
「かぶとクリームチーズ、万能ネギ」カブは銀杏切り、ちぎったクリームチーズ、刻み葱とよく混ぜて巻く。これは絶品！！カブは塩揉みしていたほうが良かったかも カブは銀杏切り、ちぎったクリームチーズ、刻み葱とよく混ぜて巻く。これは絶品！！ カブは塩揉みしていたほうが良かったかな。とろとろ。
後はワカメスープと梅とココナッツのカレー
6月4日（火）晴れ
午前中編集者さんがいらして次の書籍の打ち合わせ。うーん、夏は結局忙しくなっていきそうな気がしてきた…。
午後から、オンラインで打ち合わせ。メニューの相談など。
仕事が溜まりすぎていて、何から手をつけていいのかわからない。
お昼ご飯は筒井さんの台湾土産の麺と、ケティの台湾土産のカラスミ、キャベツのあえめん。
夜ご飯は野菜たっぷり。
キャベツのナムル キャベツをさっと湯どおし。寿司酢とごま油
ナスのりんご酢煮 ナスに油をまぶし、りんご酢、お醤油、お水で煮たもの。ナスバルサミコの応用。
「うまみ！味噌ナンプラー納豆スープ」 豚こま、もやし、えのき、ズッキーニ、にんにくたっぷり5かけつぶしたの、ひきわり納豆、ナンプラー、味噌。 ぐつぐつ煮て最後に胡麻油の予定。大人は唐辛子入れて辛くする予定です。味見したら、めちゃくちゃおいしい！
ブリカマの塩焼き
わかめの煮物 水、醤油、みりん、にんにくでわかめがどろどろになるまで煮る。これは常備菜にしよう。
6月5日（水）晴れ
撮影。久しぶりのスタッフさんと。わきあいあいとつもる話が多すぎて、楽しかったー！おしゃべりしていたらいつの間にか終わっていた感じ。
午後から病院。やっと行けた。
鰹のお刺身
お肉屋さんのお惣菜と昨日のわかめ
昨日の納豆スープにお豆腐
6月6日（木）晴れ
月末、韓国でのパーティに招待されたので、ドレス探しに伊勢丹へ。でも似合うのがなかなか見つからない。「フォーマル？アンフォーマル？」と聞いたら「フォーマル！」と言われたし、友人のドレスを見せてもらったのだけど、そんなのどこで買えるの！？というようなものだった。きっとドレスは私が考えているものより桁が一つ違うのだろう。フォーマルって言ったって入学式に着るようなスーツではだめだしねえ。
ZARAに行ったら、すごく安くて、それっぽいものがあった。もうそれでいいのではと思いつつ、こんなに胸を放り出すものなのだろうか？と、私にはわからない。地味なのか派手なのか。髪とかどうすればいいのだろう。
夜は会食。おいしいご飯を堪能した。
6月7日（金）晴れ
パルシステムのインスタライブ。その前に打ち合わせ。緊張しつつも穏やかな時間でとても楽しかったです！
ご覧いただいた皆様ありがとうございました！
6月8日（土）晴れ
お昼ご飯をさっと食べて、本屋さんへ。夕方早くから近所の中華料理屋さんでよるごはん。その足でジムに行き、帰ってきてからサインと原稿書き。
いい土曜日。
掲載情報
今月号のESSEで愛用品を紹介しています。
オンラインからもどうぞ！
パルシステムさんでたくさんレシピを紹介しています。
今週のvoicy
「新しいお月見」というプロジェクトに参加しています。 https://note.com/new_otsukimi みんながボランティアで運営しておりますので、もし良かったら上記アカウントにサポートいただければ、ありがたいです。 どうぞよろしくお願いいたします。