【FOOD&COMPANY Neighbors】

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おいしくて健康的な食生活を支える食材のセレクトショップ「FOOD&COMPANY Neighbors（フードアンドカンパニーネイバーズ）」。バイヤー厳選おすすめアイテムだけを…

運営しているクリエイター: iichi

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夏野菜たっぷりのビルマ汁を、益子の器と涼しげな手織りのマットと共に。 -FOOD&COMPANY Neighbors-

野菜の旨味とトマトの酸味、カレー風味の爽快感が暑い日にぴったりな"ビルマ汁"。和風だしのおかげでスルスルと食べられる、飽きのこないスープです。真っ赤なトマトやオクラ、なす、にんじんなど彩り豊かな夏野菜がたっぷり。冷やしても美味しく頂けますよ。益子の器と、涼しげなティーマットと一緒にいただいて、エネルギーチャージを。《レシピ》ビルマ汁ビルマ汁とは栃木県益子町の呉服店「もおかや」の先代飯塚潤一さんが、太平洋戦争でビルマ（現ミャンマー）に出征し戦地で食べたスープか

夏の風物詩、そうめんで豆乳冷やし坦々麺 -FOOD&COMPANY Neighbors-

暑い日々が続きますね。食欲が落ちた時には、ピリッと刺激のある豆乳冷やし坦々麺はいかがですか？夏の定番、そうめんで頂く和風の味付けで、冷麦やうどんでも楽しめますよ。鰹出汁が香る美味しい坦々麺のレシピと一緒に、夏にぴったりの器もご紹介します。《レシピ》豆乳冷やし坦々麺豚ひき肉に生キクラゲを加えて食感も楽しく、満足感たっぷり。キクラゲそぼろはまとめてつくって冷凍しておくと、炒飯や麻婆豆腐など様々な料理にアレンジして使えます。お好みで、刻んだ搾菜（ザーサイ）や茹でた青菜を添えて

夏の常備菜に。見た目も涼やか、水キムチ -FOOD&COMPANY Neighbors-

夏はもうすぐそこ。蒸し暑い日々の常備菜としておすすめなのが、さっぱりとした味わいの水キムチです。韓国の浅漬けのような漬物で、野菜と一緒に漬け汁もスープのように味わうことができます。今回は水キムチのレシピと共に、涼やかな器とカトラリーをご紹介します。《レシピ》水キムチ材料を切って漬け込み、冷蔵庫に入れておくだけで手軽に作れる発酵食。野菜が発酵した植物性乳酸菌がたっぷりと摂れます。キムチといっても辛味がないので、辛いものが苦手な方やお子様も一緒に食べられます。漬ける野菜は、

そら豆とチーズの春巻きで、乾杯！ -FOOD&COMPANY Neighbors-

雨の日は、お家でゆっくり乾杯！も良いもの。今回は、そら豆を包んだ春巻きのレシピをご紹介します。食べやすいひと口サイズで、おつまみにもおすすめ。サクッと軽い食感の春巻きに、緑茶塩をかければさっぱり、スパイス塩ならほんのりエスニックに。爽快感のある冷たい飲み物と合わせて頂きましょう。《レシピ》そら豆とチーズの春巻きフレッシュなそら豆は、薄皮が柔らかいので剥かずにそのままでOK。食物繊維やポリフェノールなど栄養たっぷりなので、ぜひ薄皮ごと味わってくださいね。そら豆と相性抜群な

新しいエプロンで、梅雨のおやつ作り。おからレモンドーナッツのレシピ -FOOD&COMPANY Neighbors-

しとしと雨の季節。どこにも出かけられず家で過ごす日には、手作りおやつに挑戦してみるのはいかがでしょうか？今回は爽やかなレモンが香るドーナッツのレシピをお届けします。おやつ作りのやる気がさらにUPする、リネンのエプロンやうつわと共にご紹介します。《レシピ》おからレモンドーナッツマリールゥのパンケーキミックスを使って手軽に作れる甘さ控えめのドーナッツ。食物繊維がたっぷりのおからと豆腐も入り、からだも喜ぶおやつです。揚げたてはふんわり、冷めるともっちりとした食感に。レモンの代

【レシピ】いりこだしを使った、筍とわかめの味噌汁 -FOOD&COMPANY Neighbors-

新年度が始まって早1ヶ月。ゴールデンウィークも明けて、気温の変化もありつつ、目まぐるしい日々をお過ごしの方もいらっしゃるのではないでしょうか。そんな時期こそ、食事の基本を整えて健康な暮らしの基盤を作りたいもの。一汁一菜（お米・お味噌汁・漬物）のシンプルな献立で旬の素材を楽しみながら、元気に過ごしましょう。今回は、いりこだしを使った筍とわかめの味噌汁のレシピをご紹介します。 ▼いりこだしを使った、筍とわかめの味噌汁いりことは「煮干し」のこと。出汁を取ったあとは、そのままお味噌

季節の器で。塩麹焼きざけのすだちじょうゆ漬け -FOOD&COMPANY Neighbors-

秋の恵みを堪能する10月の偏愛便「お米と楽しむ秋の収穫祭セット」。今回はセットの一品、海の精 / 塩麹を使った塩麹焼きざけのすだちじょうゆ漬けのレシピと、iichiにご出品いただいている作品から秋の食卓を彩る器を併せてご紹介します。 ▼塩麹焼きざけのすだちじょうゆ漬け秋鮭は塩麹を塗っておくことで旨味が引き立ち、焼き上がりもしっとりジューシーに。塩焼きよりもグッと深みのある味わいになります。さらにすだち醤油に漬け込むことで、爽やかな風味の一品に。冷蔵庫で冷やして和のおもて

実りの秋、食欲の秋。お米と楽しむ秋の収穫祭セット -FOOD&COMPANY Neighbors-

実りの季節、10月は新米や秋野菜などたくさんの作物が採れる収穫祭シーズン！FOOD&COMPANYがお届けする今月の偏愛便は、厳選した自然栽培米と、これだけあれば間違いなし！の調味料のセットです。今回はこだわりのセレクトから4アイテムを詳しくご紹介します。 ▼人田畑 / 自然栽培米2合パック×3個（※白米セットか玄米セットのお好きな方をお選びいただけます）新潟県で環境負担が少ない自然栽培に取り組む農業組合「人田畑」から新米が届きます。粘りと艶がありもっちり感が魅力の“コ

心とからだを癒すスパイス＆ハーブ-FOOD&COMPANY Neighbors-

今年の夏は”酷暑”と言われるほど過酷な暑さでしたね。FOOD&COMPANYがお届けする今月の偏愛便は、夏を乗り超えてきた体の疲れを癒し英気を養うための、心とからだを癒す「スパイス＆ハーブセット」と「スパイス＆フレグランスセット」の2種類。今回は両方のセットで楽しめるカレーの素とハーブティーと併せて、iichiにご出品いただいているスパイスにぴったりな匙やグラスもご紹介します。 ▼ふじわら / カレーの素たっぷりの高知県産しょうがと上質な油、スパイスでできたカレーペース

【レシピ】新れんこんと海老ちりめん、バジルのタルティーヌ -FOOD&COMPANY Neighbors-

FOOD&COMPANYのバイヤーが厳選した8月の偏愛便「真夏のリラックスセット」。今回はソーダ＆セレクトアイテムセットで味わえる、カーサモリミ/有機バジルペーストを使った「新れんこんと海老ちりめん、バジルのタルティーヌ」のレシピをご紹介します。 ▼新れんこんと海老ちりめん、バジルのタルティーヌタルティーヌとは、スライスしたバゲットやカンパーニュに色々な具材をのせたフランス式のオープンサンドのこと。朝食はもちろん、カジュアルなホームパーティーにもぴったりのメニューです。

森を想い、涼を感じる。真夏のリラックスセット -FOOD&COMPANY Neighbors-

8月のバイヤー偏愛便は、森を感じる爽やかなQINO SODA（キノソーダ）を中心に、朝倉山椒とレモンを用いたスパイシーなシロップや、涼やかな水出し茶など、夏にぴったりな食材やレシピが続々と登場予定。まずは2種類のセットをご紹介します。【ソーダ&シロップセット】 QINO SODAを初めて体験する方へ。暑い日にぴったり、爽やかな香りと喉越しを存分に味わっていただけるお手軽なセットです。QINO SODAのアロマティックな炭酸と、山椒レモンシロップのスパイシー＆フルーティー

【レシピ】枝豆のポテトサラダ with純胡椒 -FOOD&COMPANY Neighbors-

FOOD&COMPANYのバイヤーが愛する食材を厳選した、7月の偏愛便「主役になれる隠し味」スパイスアップ調味料のセット。今回はライトセットとスタンダードセットのどちらを選んでも楽しめる、仙人スパイス / 純胡椒を使った「枝豆のポテトサラダ with純胡椒」のレシピをご紹介します。 ▼夏に食べたいポテトサラダ卵を使わずビネガーとレモンの酸味をきかせた、夏におすすめの爽やかなポテトサラダ。なめらかなじゃがいもの食感が、プチッとはじける純胡椒とぴったりです。旬の枝豆をたっぷ

【レシピ】夏サラダの仕上げに、レモングラスオイルを。-FOOD&COMPANY Neighbors-

家庭料理にひとさじ加えるだけで、お店のような本格的な仕上がりになるスパイスアップ調味料。7月のバイヤー厳選ライトセット（3商品）、スタンダードセット（6商品）どちらを選んでも味わえる「レモングラスオイル」。今回は夏にぴったりの「レモングラスオイルを使った、さきいか×柑橘のエスニックサラダ」のレシピをご紹介します。 ▼切って混ぜて、レモングラスオイルを1スプーン。爽やかエスニックサラダ【材料】（４人分）河内晩柑　1個（グレープフルーツ、文旦、小夏などでも可）

炊き立てごはんに和風トリュフオイルをたらり、絶品。-FOOD&COMPANY Neighbors-

家庭料理にひとさじ加えるだけで、お店のような本格的な仕上がりになるスパイスアップ調味料。6商品が入ったスタンダードセットの一品「木桶仕込み醤油の黒トリュフ入りオイル」は、シンプルな食材にかけるだけで本格的な一品に。今回はiichiにご出品いただいている作品から、オイルと一緒に使いたい薬味匙や器も合わせてご紹介します。 ▼信濃屋の木桶仕込み醤油の黒トリュフ入りオイルトリュフオイルとは、高級珍味のトリュフをオイルに漬けこんだ調味料のこと。お手頃に豊かなトリュフの香り