フレンチの巨匠・河野透シェフの特別料理で【テーブルマナー講座】を開催
人材教育家でメンタルトレーナー、マナー講師の井垣利英です。私の会社・シェリロゼでは、約１０年間、フランス料理の巨匠・河野透シェフのお店『モナリザ恵比寿本店』で、フレンチの【テーブルマナー講座】を開催させて頂いています。
シェリロゼの【テーブルマナー講座】では、日本料理のように優しく、繊細で美しい河野シェフのお料理を食べながら、美味しくキレイに食べるためのテーブルマナーを学べます。そのため日本全国だけでなく、海外からも【テーブルマナー講座】を受講してくださっています。
今回は、モナリザ恵比寿本店で行っている【テーブルマナー講座】の美しさ、素晴らしさを楽しんで頂きたいと思います。
まずは、こちらのモナリザの河野シェフが、どれだけ素晴らしい実績をお持ちの方かご紹介しますね。
◆“フレンチの神様”ジョエル・ロブション氏に認められた愛弟子＝河野透シェフ
【河野透シェフの主なプロフィール】
宮崎県出身。２５歳でパリに渡り、世界のフランス料理の歴史に残る“フレンチの神様”ジョエル・ロブション氏が率いる『ジュマン』に入る。厳格で緻密なロブション氏の下で修業し、助手まで務める。
その後、スイス最高のフレンチレストランと言われる『ジラルデ』でさらに研鑽を積む。帰国後、ロブション氏のご指名で、恵比寿ガーデンプレイスの『タイユバン・ロブション』の初代日本人シェフとして活躍。１９９７年、独立して『モナリザ恵比寿本店』をオープン。現在、丸ビルに丸の内店と２店舗を構える。
河野透シェフの偉大さが分かるインタビュー記事⏬
◆横綱・白鵬関のパーティーにご一緒して驚いたこと
２０１５年１２月に、ご縁を頂いている大相撲の横綱・白鵬関『最多優勝パーティー』が帝国ホテルで行われ、お相撲が大好きな河野シェフとご一緒しました。
私が席に着くと、帝国ホテルのサービススタッフの女性が「お隣は、あの河野シェフですよね？！ 河野シェフにサービスするなんて緊張します」と言われました。
さらに次々とほかのテーブルのサービススタッフが、河野シェフのところにあいさつに来ていたのです。「料理界で河野シェフを知らない人は、いないんだ！」と確信した一日でした。
◆日本の食材を取り入れた繊細で芸術的なお料理で、テーブルマナーを学ぶ
【テーブルマナー講座】では、日本の四季に合わせて、旬の和の食材を生かし、毎回まったく違う『特別料理』を作ってくださっています。受講生の皆さんには、美味しくキレイに食べるテーブルマナーだけでなく、優雅でぜいたくなお料理と時間を楽しんで頂いています。
一流レストランで学ぶ【テーブルマナー講座】というと、緊張して勇気がいる…とか、堅苦しいかも…と思われるかも知れません。
ご安心ください！！ 私は「マナーを楽しく身につけて、自信をもって笑顔で過ごして欲しい」ということをテーマに、今まで約２０年間、人材教育家でマナー講師をやってきました。
私が考えるテーブルマナーは、キレイな食べ方を身につけるだけでなく、周りの人との会話もはずんで『美味しく楽しく食べれられる』ことが大切だと思っています。だから、私の【テーブルマナー講座】は笑いが絶えません。
モナリザのような一流レストランは、プロとして衛生管理＆安全対策もしっかりしています。毎日がんばっているあなたの心と体に、一流のお料理で栄養補給をしましょう。ご参加お待ちしています。
■場所
レストラン モナリザ（東京・恵比寿）
※JR恵比寿駅西口、地下鉄日比谷線〈恵比寿〉駅・徒歩3分
■対象
18歳以上の男女。
■フランス料理・ディナーコース
アミューズ、前菜、スープ、メイン料理、デザート、 コーヒーまたは紅茶
【テーブルマナー講座】詳細、お申込み⏬
http://www.c-roses.co.jp/personal/ko3.html
⏬お問合せ、講座＆研修の詳細、取材依頼は【株式会社シェリロゼ】
⏬プロフィール 井垣利英（いがきとしえ）☆マナー嫌いだった私が、マナー講師になるまで
⏬人材教育家、マナー講師【私の仕事】プロとして大切なこと
⏬自分を磨くオンライン講座
【株式会社シェリロゼ】
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-16-6-805
TEL 03-5448-1488 FAX 03-5448-1489
http://www.c-roses.co.jp/
メール info@c-roses.co.jp
ちょこっとマナー＆プラス思考を伝えて、日本中を、明るい笑顔でいっぱいにしたい！ 夢と自信をもって、多くの人たちがキラキラ輝いて生きられるように☆ 心が明るく、軽くなる記事、動画をアップし続けます。これからも、 一緒にワクワク笑顔を増やしましょう。ご縁に感謝。