第２ステージ ６日目

『4000万人の購買データから分かった 売れない時代にすぐ売る技術』
第2章 売れる法則の「基本」を知っておこう　　　
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「ブランディング」と「値上げ」は常にセットで考えなさい

売上の3大要素のうち「客単価」について、
安くした方が売れると考える人が多いが、

消費者は往々にして「値段が高いモノ」に興味が惹かれるもの。

ルイ･ヴィトンやシャネルがもし1000円で売られていたら、欲しいと思う人はかえって減る

ガトーショコラで有名な「ケンズカフェ東京」
もともと貸切専用居酒屋だった。ガトーショコラが美味しいと評判になったため
居酒屋という業態を捨ててガトーショコラ一本で勝負することに。

しかし、成功した最大の要因は、美味しさではなく「価格設定」にある。

当初は1本1000円が今では3000円(税込)、強気な設定。
客が離れるどころか、ますます人気になった。
理由は2つ、

値上げによって「贈答需要」が生まれた
バレンタイン･ホワイトデー･ちょっとした手土産
1000円は安すぎて気が引ける＃、3000円ならそれなりに奮発した感じが出て、自分の顔が立つと考える人が多い。消費者の心理をついた。

値上げによって商品の「イメージ」が向上した
消費者が商品を買うときに最も重視するのは「イメージ」
同店は「3000円もするのだから美味しいに違いない」というイメージづくりに成功したからこそ、高くても大いに売れている。