相棒がニューフェイス
さて……。
ぬか漬け部なるものに入ってしまった。
楽しい楽しい つる・るるるさんが部長。
つる・るるるさんのぬか漬け記事が楽しい（ぬか漬けネタ以外の記事も秀逸）ので、コメント欄でおしゃべりしていたら、いつの間にか部員になっていた。
若いころから部活動は大好きなので、こういうのは嬉しい。
しかし。
部活なのだから、活動しなくてはなるまい。
リアルでは日々せっせと漬けては食べているので、活動しているのは間違いないのだが、ここはnoteである。……何か記事を書いてこその部活だろう。
◇
私のぬか床は、毎年冬眠させることを繰り返しながら、十年ほどになる。
なんでそんなに細かいことまで憶えているかというと、これが手元にあるから。
もう、見返したりすることもないほど、ぬか床に慣れてしまったが、私のぬか漬けのテキストはこれ。
そして、そもそもは、ぬか漬けではなくて、梅干しを作りたくて購入した。
このときにつけた梅も美味しかった。ただ、まあまあめんどくさかったので、梅干しはこの年だけで、ぬか漬けだけを続けている。
とりあえずは、このテキストがなければ、ぬか漬けをはじめることはなかった。
◇
最近、事件があった。
私は炒りぬか派で、ぬか漬けをはじめたときから、同じメーカーの炒りぬかを同じスーパーで買い続けてきた。
先日、足しぬかがなくなったので買いに行ったところ、商品棚から姿を消していた。
パッケージだけを覚えていて、メーカーも何もわからない。十年それで困ったことはなかった。
……店員さんに訊ねようもない。
あの子がいた場所には、全て調整済みで、あとは水だけで始められるぬかが鎮座していた。
「えー……」と思ったけれど、ぬか切れは困るので、新顔を購入して帰った。生活圏のスーパーのどこにも、今まで愛用してきた炒りぬかが置かれていないことは、わかっている。どこに行っても、違うものを連れ帰ることになるのだ。
◇
で、足してみた。
２日間は混ぜるだけにして、３日目から漬ける。
まずは、きゅうり。
……これが、ちょっとびっくりするくらい、美味しかった。旨味が違う。
そうか。私のぬか床は、旨味成分が足りなかったらしい。
その後、なす・キャベツ・ゆで卵・ミニトマトをつけてみたが、全部美味しかった。強いて言えば、ゆで卵のときは、もう少し塩が効いている方が好みだけれども。
……いちいち味見たりしなくても、適当にこれだけ足し続けてれば、ずっと美味しいってことじゃないか……。
最高。
ちなみに、ニューフェイスはこちら。
例年だと、そろそろぬか床を冬眠させる頃合いなのですが、今年は冬眠させずに続けてみようかなと思っています。
この日は、ミニトマトがとても美味しかったです。
……みんなみたいに美味しそうに撮れないよ……。
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