今日の筆文字　 過

4月22日

ちょっと残念な米粉パン

一昨日は4月なのに関東で30℃超えの暑さでした。

去年はこんなに暑くなかった気がします。

あまりパン作りの環境に適さないと思いつつ、米粉パンを作ってみました。

暑い日は発酵が早く進み過発酵になりやすいので、要注意

だと知っていたものの、いつものように1時発酵、2時発酵まで

進むとパン生地が2.5倍ぐらい膨らんでしまい・・・

あぁ・・・やってしまった。

食感がもっちりからねっとりした感じになってちょっと残念な

米粉パンが出来上がり。

あんこを乗せたら大丈夫でした！美味しかったです。

パン作りは難しいですね。

今日の筆文字は過です　　難易度★★★★

書き方のポイント　頭をややおおきく

気が向いたら書いてみてください