森とパン🥐

2020年9月、森の国（愛媛県松野町目黒）にベーカリーショップをオープンしました。

その名も「森とパン」。

地域の皆さんと共に在りたいと思い、看板の題字は地元の小学校で公募しました。

松野町の小学生のみんなが一生懸命書いてくれた、たくさんの作品。

その結果、見事、最優秀賞に輝いたのは久保田魁成くん。

とても、子供らしい元気いっぱいの字を書いてくれて、本当にそれが看板になりました。

人口270人の目黒地区では30年ぶりの新しいお店ということで、地元の皆さんも大変喜んでいただきました。

実は「森とパン」の本店は、なんとカリフォルニアのBrioBrio 。

天然酵母と地元の食材を使った特性ブリオッシュやグリーンカレーパンが、大人気です。

愛媛県松野町に町のみんなのベーカリー『森とパン』がオープンしました！ | 株式会社 サン・クレア

お陰様でいつも開店後、1時間程で完売が続いています。

とは言っても、まだまだ生まれたてのホヤホヤベーカリー。これから地域の皆さんと共に、コミュニティのハブとなれるよう創りあげて行きます。

【おまけ】

ちなみに、このベーカリー、元々は空き家だったところを、アップサイクル（リノベーション）したものです。

これが、

こうなりました！

たくさんの空き家や廃屋があるこのエリア。

放っておくとどんどん建物が朽ちていき、子供が入って遊んだりすると、

とても危険です。それに最終的には解体工事、廃棄処理が必要となります。

そのままでは環境的にもコスト的にも、どんどん負荷のかかってしまい誰もハッピーはありません。

だけど貴重な資源（リソース）として、このようにアップサイクル出来れば、循環型で持続可能なそしてワクワクする未来に変換できますね！

こんな感じで、ここを大好きなみんなで、目黒をアップサイクルして参ります！