マガジンのカバー画像

我が家のレシピ🍳

5
本
運営しているクリエイター
もかお
もかお

もかお

魚料理

魚料理

近所のスーパーで頭付きの魚がけっこう沢山並んでいる。
我が家は６人家族なので、時々こういう魚たちを連れ帰ると、
下処理に時間がかかって（特に３枚下ろしとか）結構大変なのですが、
時々、土曜日とか日曜日とか時間がある時にチャレンジしてしまいます。

夏はアナゴを連れ帰り、天ぷらにしたら美味だった、とか思いがけない
出会いもあったりします。
今日は『ホウボウ』と『メバル』と『ヒメイカ』を連れ帰りました

もっとみる
もかお

もかお

スダチを頂きました〜

スダチを頂きました〜

スダチを沢山いただいたので、マーマレード作りました。

こういう時に限って、左手に切り傷。
うすい使い捨ての手袋つけての作業です。

200ccほど果汁が絞れました。

フードプロセッサーでガラガラっとやられる方もいらっしゃるようですが、今回は包丁で刻みます。

刻んだ皮を２〜３回茹でこぼしたあと、果汁の半分とお好みの量の砂糖を入れ煮詰めてできあがり。

パンに練り込んでも美味しそう。。。って感じ

もっとみる