シンガポール出張／ION Orchardのレストランや回転寿司業態の合理性を考える

ION Orchardはシンガポールのショッピングモール。87,490m2と大きいサイズです。ショップ数も多いので多種多様のニーズは抑えられるお店です。

この中の飲食での繁盛店といえばこちらでしょうか。

BACHA COFFEEで9時半オープンながら10時前には行列に。回転率がゆっくりなので普通に60分待ちになっちゃいます。パッケージが綺麗なので土産にも人気で空港にもあります。運営会社を聞くと確かに納得な仕方の展開でした。

寿司業態ももちろんあります。お店は「千両」ですが、日本だと元気寿司の方が有名ですね。サプライチェーンの中で調達や加工も海外で完了している場合、低単価の日本よりも海外でやった方が経済合理性合うケースは最近増えていますね。

モスバーガーさんやてんやさんの価格帯及び集客はこんな感じ。2023年6月末で1シンガポールドルで105円なので、上記の金額に105円をかけてもらえると物価のイメージが湧きやすいと思います。