仕事を減らせ！ではなく「残業を減らせ！」やと？？

2020年7月10日 07:53

『仕事は減らしてかつ成果は同じなのが良い』
と考えて調査をしていたのですが、検索しても
「結果はだせ！でも残業はするな！」
という結果が多く結構引いています笑

私は日々仕事は減らすべき、と考えて行動してます。

そのきっかけとなったのは飲食店での在庫管理です。

原価というのは各商品ごとに決まっていますが
トータルして30数%に収まります。
具体的に言っていくと、飲み物は原価が低いです。
特に割りもの(水割りやカクテルなど)は10%ほどです。
逆にお刺身などは50%ほどのお店が多いです。

他にはポテトフライも12〜15%だったと思います。

原価を下げる方法としては
・原価の低いものをおすすめする
と考えられるのですがもう一つ方法があります。

それはロスを減らすことです。

ロスは仕入れるも売上にならず、原価を圧迫します。
なので居酒屋はお刺身を高原価で提供します。

例えば500円の魚を仕入れたとします。
先ほどの原価率だと1000円なのですが、
結局売れなければマイナスなので
原価提供の方がまだマシ
という考え方になるわけです。

以上のことから学んだのは

『商品がすくないのが一番ええやん』

ということでした。
専門店ということですね。
パスタやラーメン屋、カレー屋さんなどです。

これを飲食店以外に応用すると、
売上にならない商品はまずいらないです。

商品が減れば作業をする時間が減ります。
時間のロスがなくなるわけです。

優先順位を考えろ、と言う指導もいいと思いますが
できない人が多い＝難しいのではないでしょうか？？

そもそも業務が少なければ集中して作業ができます。
まさにシングルタスクです。
マルチタスクで作業が捗る人はごくわずかで、
多くの人はシングルタスク、
集中力のない方だと作業毎にこまめに切り替える、
というスイッチングが有効です。

そして結果作業が圧縮され、業務効率があがり
残業も減る、と考えています。

また、同じ作業で販路を多数つくることも考えます。

note記事を書き、楽天ブログなど他ブログへ展開する。
（できてないですが…これからやります！）
スタッフ面接をして派遣だけでなく紹介業も行う。
Youtube動画撮影したら音声アプリにも投稿する。
など一つの作業で多面展開をできるだけ考えます。

作業自体を減らし、売上を伸ばすことを考えていけば
思っている以上に作業効率・売上が上がるはずです。

会社でも無駄な作業に時間を浪費していませんか？

★キャリア相談・強み分析依頼お受けしています★
↓ココナラというサイトです
https://coconala.com/pservices/1223532

★Twitterもしています！よければ覗いてみてくださいhttps://twitter.com/hoppepeppar

※お知らせ※
副業やフリーランスの方のインタビュー⇒記事化
あなたの「仕事っておもしろい！」体験⇒記事化
しています
ご興味があれば聞かせてください！

~たくさんのスキありがとうございます！励みになります！~

この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？