食品添加物の表示ルールは、大きく分けると、物質名、一括名(用途名)、表示免除に分けられるのですが、「一括名」と「表示免除」に該当する食品添加物は、今年4月から使っていても裏の原材料ラベルに記載しなくて良くなった。