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黄味時雨（ごま時雨、抹茶時雨、葉ボタン、富貴草「牡丹の異名」）の4種類と白樺を作りまし…
今日の和菓子は、大作でした。羊羹と練り切り作って、それから細かい作業があります。藤の花に…
まずクッキー生地を作ってオーブンで焼成してから、白並あんとマロンペーストをはさんで、側…
今日は唐錦という二重の羊羹（上は3色のそぼろにした餡と下は栗いっぱいの羊羹）と、クッキ…
和菓子講師研修２日目、今日ももりだくさん。羊羹2種、栗饅頭、黄味しぐれ、あゆ、ふぶき饅…
羊羹はとっても煮上げるのが大変なのに、栗まで入れてしまいました。栗が間にうまく入ってよ…
上用まんじゅうのような感じで大和芋でおまんじゅうを作りました。おたふくのような顔にしたかったのですが、顔はイマイチでしたが、大和芋を使用しているので味はばっちり美味しかったです。蒸し上げる前はもう少し顔にみえましたが。。。。。 ＃おふくさん ＃和菓子 ＃おまんじゅう ＃大和芋
和菓子2種類作りました。のし梅は昔懐かしい昭和の香りたっぷりの和菓子です。梅ジャム使っ…
そばぼーろってクッキーのような感じですが、和菓子の分野に入るんですかね。 作り方はそん…
和菓子のねりきりで薔薇を作ってみました。ねりきりの最後にコアントローを入れたので少しか…
今日はティータイムと名前が付いている和菓子を作りました。なんでティータイムという名前が…
黒ごまがたっぷり入った羊かん作りました。紙筒に入れているので、お土産にもなりそう。 羊…
薫風（くんふう）という名前が付いている和菓子作りました。薫風意味は 初夏、新緑の間…
フロランタンを和菓子風に、そしてラムネを作ってみました。フロランタンは洋風のイメージだけど、もなかの皮を使って作りました。 ラムネって自分で作ったのは初めてだけど、しゅわっとして爽やかな風味です。両方とも手軽に作れます。 ＃和菓子 ＃フロランタン ＃ラムネ
