旅するごちそう商店は、全国どこへでも。
「ひと旅のごちそう」の物販や提供として、ここ1ヶ月は、京都、福岡、山口と各地のマルシェに出店させていただきました。
マルシェでは、ひと旅のごちそうでコラボし開発した、缶詰やお茶、そして一緒に活動している人たちの物販を行い、商品を通じて各地の人や活動を来られた方一人一人に丁寧に紹介しています。また飲食提供では、循環茶、保命酒やくわいなどのご当地の飲み物を、知られざる味わいとして提供し、クラフトビールASOBIの提供も始めています。
と、去年に丹後・京都・福山・福岡で開催した「ひと旅酒場」での実験や、マルシェ出店の経験を少しずつ重ね、現時点でのひと旅のごちそうで揃える商品ラインナップや、提供できるメニューや表現の形が、徐々にみえてきたので、一旦「今出せるもの」としてまとめてみました。
各地の食や商材を取り揃え、「旅するごちそう商店」として、今年はご縁がある場所や街を中心に、マルシェやイベントなど積極的に出向きたいと思っています。旅しながら、各地を行商します。
食を通じた各地の紹介やつながりづくりを、物販・飲食・現地コラボを通じて楽しく提供しますので、何かオススメの機会ありましたら、声がけいただけたら嬉しいです。
物販（オリジナル商品）
●旅するごちそう缶（くわいと鹿肉のレモンアヒージョ）
丹後の鹿肉×福山のくわい×瀬戸内のレモン×糸島の塩×鞆の浦の保命酒
各地のご縁の良いもの（食材）を組み合わせた、おそらく日本中探してもここでしかない素材の組み合わせ。クセのある食材は、アヒージョとしてお酒のつまみなどに抜群です。一度試してほしい一品。
●循環茶（ほうじ茶に保命酒スパイスをブレンドした薬膳茶）
京都宇治田原のほうじ茶×鞆の浦保命酒のスパイス
ほうじ茶をベースに、福山・鞆の浦でつくられる保命酒に使われるスパイス数種類ブレンドした、すっきりと飲みやすい薬膳茶です。 効能が体を温め、街に心を巡らせる、日常の一息のゆるみにオススメのお茶です。
物販（行商）
●入江保命酒（福山・鞆の浦）
・保命酒、味醂
・保命酒を使った甘酒、鞆の浦サイダー、その他商品
全国でも、福山鞆の浦でしかつくられていない保命酒。その中でも入江保命酒さんは手作りのみりんから丁寧につくられていて、甘みのあるすっきり飲みやすい薬膳酒は一度飲むと癖になる味わい。
●丹後バル（京都・丹後）
・アヒージョ缶詰（牡蠣・イワシ・本モロコ）
・日本海牧場バーグ缶
丹後バルは海の京都 丹後で缶詰を主とした食品開発やツアーなど「食べる人とつくる人の距離を近づける」活動をされています。丹後で育った素材の味わいを活かし、生産者の顔が見える缶詰を提供します。
●京都ぎょくろのごえん茶（京都）
・花ぎょくろ
・ごあいさつ茶
・茶より
これまでお茶の文化に興味を持たなかった人々にも多方面からその魅力を発信しているごえん茶。歴史ある京都のお茶を、かわいいパッケージで提案さています。ちょっとしたプレゼントにもオススメなお茶を提供します。
●ローカルフラッグ(京都・丹後)
・ASOBI(クラフトビール)
京都丹後のホップの産地与謝野町で、ビールづくりを通じて持続可能な自然環境づくりを行うかけはしブルーイング。ASOBIはふわっと広がる柑橘のような香りに優しい甘さが特徴のあるクラフトビールを提供します。
提供（ドリンク）
●薬膳酒（福山鞆の浦・保命酒）
（ハイボール／薬膳カルーア／アイス珈琲 薬膳リキュール）
保命酒を使った様々な味わいを提供します
●薬膳茶（京都×鞆の浦・循環茶）
（ホット／水出し／薬膳チャイ風ミルク）
循環茶をホットや水出しで味わっていただいたり、チャイ風味でお出しします。
●くわい焼酎＆各地のお酒（福山＆全国）
（ソーダ・ロック・お湯割）
すっきりした味わいのくわい焼酎や全国から取り寄せたオススメのお酒を、お好みの飲み方でお出しします。
提供（食）（各地の食の料理人とコラボ）
●ジビエスパイスカレー（＆ロマンスカレー）
（福岡／ロマンスカレー・丹後のジビエ×舞鶴満願寺×スパイスカレー）
●またいちの塩プレート（＆まちまち案内所）
（丹後／ジョージ・福岡またいちの3種の塩×丹後食材）
●鞆の浦酒場（＆京都ぎょくろのごえん茶）
（京都／まっつくん、もとやん）
●ごちそう缶アレンジおつまみ（旅するごちそう缶）
（一口おつまみ、ごちそうアヒージョ）
マルシェ出店
●天神マルシェ（福岡・福岡銀行／ドリンク提供・物販）
●京都ローカルFES（京都・QUESTION／物販）
●今宿海道市（福岡・二宮神社／ドリンク提供・物販）
●防府八王子マルシェ（山口・防府／物販）
イベント企画
●ひと旅酒場丹後、京都、福山、福岡
各地での提供・コラボメニュー・物販・行商・トーク・ツアーなどを組み合わせた自主企画
現地ツアー
●くわいの収穫に密着(福山／くわい農家)
●ともに鞆の浦ツアー(福山・鞆の浦)
以上、情報量多めですが、ご縁がある街や人を中心に、食を通じた各地の紹介やにぎわいの場づくりの活動を実験しています。わりと色々とできると思います。
全国ゆるりと旅して場所や人を楽しんでいる自分だからこそ、強みを発揮できる気がしますので、ぜひ何かご一緒しましょう！
ひと旅のごちそうからのお知らせ
①パンフレットや物販を置いていただける方
活動に共感してくれる方、ともに面白がってくれる方、パンフレットや商品を置いても良いよという方は、喜んでお届けします。食や人を通じて、全国各地をつなぐ活動として、手にとっていただける機会を広げたいです。
②マルシェやイベントへの出店・コラボさせて頂ける方
活動をおもしろがっていただける方、各地の食や人に興味がある方、商品に興味がある方など、イベントやマルシェの出店など参加や、企画のコラボさせていただければ嬉しいです。味わいや地域を伝える機会を広げたいです。
③お手伝いいただける方、スキルを活かしてサポートいただける方
物販・オンラインストア・イベント・マルシェ・SNSなど、活動を面白がって頂ける方、お手伝いいただける方、スキルを活かして活動を広げて頂ける方などいればご一緒させていただければ嬉しいです。個人でできる範囲と限界は見えたので、もっといろんな方と面白がりながら活動の輪を広げ、展開していきたいです。
④ひと旅のごちそうの味わいはこちらから
「旅するごちそう缶」「循環茶」の味わいはこちらからも購入いただけます。
オンラインストア（stores）
⑤ごちそうのつづきのストーリーはこちら
ひと旅のごちそうの活動は、こちらにできるだけまとめて、お伝えしていきます。何かご一緒できそうなことなどあれば嬉しいです。
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