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新入社員108日目 「好きなことを見つけるのが得意なんだね」 第3回常備菜会🍳 揚げないノンオイルファラフェル、切干大根サラダ、高野豆腐の肉みたいそぼろ
「まほちゃんは、好きなことを見つけるのが得意なんだね」
こんなこと、初めて言ってもらえた
嬉しくなって、早速、帰って
自分が好きなことリストを作ってみた
![](https://assets.st-note.com/img/1721428759892-asDHys7bes.jpg?width=1200)
好きな理由を言語化して書いてみたりして。
今日は第3回、えこさん常備菜会の記録🍽
![](https://assets.st-note.com/img/1721428807967-3cYGH58ENs.jpg?width=1200)
切り干し大根の洗い方を教えてもらったり、
(水につけすぎない、絞りすぎないのがポイント)
万能白だしの使い方を教えてもらったり。
今回も、え〜、こんなの知らなかった!
柚子胡椒とポン酢、やったことなかったけどこれ
真似しよう!がたくさんの常備菜会だったなあ🌻
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今日作ったメニュー📝
切干大根の柚子胡椒とポン酢和えハリハリサラダ
ノンオイルで揚げないファラフェル🧆
肉みたいそぼろ、鮭、小松菜の3色丼
(玄米生姜ごはん)
小松菜とじゃがいものもったりポタージュ🥔🥬
◎切り干し大根の柚子胡椒とポン酢のサラダ
![](https://assets.st-note.com/img/1721341570138-OXgCR4YaUx.jpg?width=1200)
切干大根、ブロッコリースプラウト、カニカマを
ポン酢、柚子胡椒、オリーブオイルで和え和え🥢
これからの夏たくさん作りたい、
間違いない組み合わせ!
今度お母さんに教えてあげようっと🥗
◎ノンオイルであげないファラフェル
![](https://assets.st-note.com/img/1721370823761-9J1hGvG7wb.png?width=1200)
最近ブームのファラフェル
(中東の料理で、ひよこ豆のコロッケ)
油で揚げるのが苦手で、ノンオイルで揚げない、
オーブンで作ることができるレシピで挑戦
繋ぎもないから、なかなか固まらなくて苦戦したけど、
えこさんとケタケタ笑いながらひっくり返したのが
いい思い出🌻
味はほんのりスパイシーで中東を感じる
クセになる味、!
そうそう、これが食べたかった~♡
◎肉みたいそぼろ
![](https://assets.st-note.com/img/1721370949605-cG5TZSUXqK.png?width=1200)
高野豆腐8枚分!
肉肉しい訳じゃないけど、優しい味で、
ぽろぽろそぼろな感じ。私は断然こっちが好き🌱
◎小松菜とじゃがいものもったり冷製ポタージュ
🥬🥔
![](https://assets.st-note.com/img/1721371018590-oHSrp9hMEt.jpg?width=1200)
じゃがいものもったり感がたまらない、、🥔
間違いない美味しさ
白だしと豆乳で味を調えるのが、
えこさんのポタージュのお決まり✔
番外編 えこさんの作り置き
◎切り干し大根のきゅうり昆布和え
![](https://assets.st-note.com/img/1721341250428-f5V2CrQqpU.jpg?width=1200)
切り干し大根 1袋
きゅうり千切り 2本(塩もみ)
ツナ缶 1缶
塩こんぶ20g
白だし、お酢、大さじ1
ごま油大さじ2
切り干し大根ときゅうりのシャキシャキが
幸せ、カリウムチャージばっちり、
夏の定番にしたいレシピ🥒
◎なめたけ
![](https://assets.st-note.com/img/1721341268412-VEy2FKYgjL.jpg?width=1200)
炒めて水分飛ばして、めんつゆであえて、
お酢で味を締める
これまた、締めのお酢でさっぱり、いくらでも
いけちゃう優秀常備菜🏅
![](https://assets.st-note.com/img/1721428847178-VabWLFfwVM.jpg?width=1200)
楽しく旬の素材で料理を作って学んで、
できた料理は常備菜として分け合って、
晩ごはんとしてもおいしく食べて。
![](https://assets.st-note.com/img/1721428830975-LY1f7gtbn5.jpg?width=1200)
こんな楽しすぎる常備菜会、
何回やっても驚きと感動の時間で、
まだまだ私の知らない食の世界を広げてくれる
えこさんには本当に感謝しかない!
![](https://assets.st-note.com/img/1721428870884-0AV481u4Nm.jpg?width=1200)
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