新入社員108日目　「好きなことを見つけるのが得意なんだね」　第3回常備菜会🍳　揚げないノンオイルファラフェル、切干大根サラダ、高野豆腐の肉みたいそぼろ

「まほちゃんは、好きなことを見つけるのが得意なんだね」

こんなこと、初めて言ってもらえた

嬉しくなって、早速、帰って
自分が好きなことリストを作ってみた

ちゃんと自分なりに、
好きな理由を言語化して書いてみたりして。

今日は第3回、えこさん常備菜会の記録🍽

切り干し大根の洗い方を教えてもらったり、
（水につけすぎない、絞りすぎないのがポイント）
万能白だしの使い方を教えてもらったり。

今回も、え〜、こんなの知らなかった！
柚子胡椒とポン酢、やったことなかったけどこれ
真似しよう！がたくさんの常備菜会だったなあ🌻

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今日作ったメニュー📝
切干大根の柚子胡椒とポン酢和えハリハリサラダ
ノンオイルで揚げないファラフェル🧆
肉みたいそぼろ、鮭、小松菜の3色丼
（玄米生姜ごはん）
小松菜とじゃがいものもったりポタージュ🥔🥬

◎切り干し大根の柚子胡椒とポン酢のサラダ

切干大根、ブロッコリースプラウト、カニカマを
ポン酢、柚子胡椒、オリーブオイルで和え和え🥢

これからの夏たくさん作りたい、
間違いない組み合わせ！
今度お母さんに教えてあげようっと🥗

◎ノンオイルであげないファラフェル

最近ブームのファラフェル
(中東の料理で、ひよこ豆のコロッケ)
油で揚げるのが苦手で、ノンオイルで揚げない、
オーブンで作ることができるレシピで挑戦

繋ぎもないから、なかなか固まらなくて苦戦したけど、
えこさんとケタケタ笑いながらひっくり返したのが
いい思い出🌻

味はほんのりスパイシーで中東を感じる
クセになる味、！
そうそう、これが食べたかった～♡

◎肉みたいそぼろ

高野豆腐8枚分！
肉肉しい訳じゃないけど、優しい味で、
ぽろぽろそぼろな感じ。私は断然こっちが好き🌱

◎小松菜とじゃがいものもったり冷製ポタージュ
　🥬🥔

じゃがいものもったり感がたまらない、、🥔
間違いない美味しさ
白だしと豆乳で味を調えるのが、
えこさんのポタージュのお決まり✔

番外編　えこさんの作り置き
◎切り干し大根のきゅうり昆布和え

切り干し大根　1袋
きゅうり千切り　2本（塩もみ）
ツナ缶　1缶
塩こんぶ20g
白だし、お酢、大さじ1
ごま油大さじ2

切り干し大根ときゅうりのシャキシャキが
幸せ、カリウムチャージばっちり、
夏の定番にしたいレシピ🥒

◎なめたけ

炒めて水分飛ばして、めんつゆであえて、
お酢で味を締める

これまた、締めのお酢でさっぱり、いくらでも
いけちゃう優秀常備菜🏅

楽しく旬の素材で料理を作って学んで、
できた料理は常備菜として分け合って、
晩ごはんとしてもおいしく食べて。

こんな楽しすぎる常備菜会、
何回やっても驚きと感動の時間で、
まだまだ私の知らない食の世界を広げてくれる
えこさんには本当に感謝しかない！