天然酵母でパン作り

新型コロナウイルスによる緊急事態宣言下、思いつきで始まったパン作り。

これまでホームベーカリー（もちろんイースト）では焼いていたものの...

完全にゼロから、ど素人でも上手に焼けてしまったのでハマってしまいました。

今は二日に一回ぐらいのペースで焼いています。

原材料は次の通り、小麦粉・天然酵母・天日塩・黒糖・米油・ヤギ乳粉乳

これらをこねこね、まぜまぜ、ぎゅうぎゅうと混ぜながら生地を作り

寝かすこと１２時間（きっと外気温や湿度で変化します）←一次発酵

さらに寝かすこと１２時間（同じく外気温や湿度で変化します）←二次発酵

２５０度に予熱したオーブンに生地を入れ、２００度で１５分

（生地投入時に霧吹きでオーブン内部を加湿しておくといいらしい...）

あとは粗熱をとって出来上がり！

これは人生３度目の天然酵母パン、いい感じじゃないですか？

簡単で美味しい天然酵母パン焼き生活、あなたも始めてみませんか☆