【京都グルメ】父が築いた「鮨割烹」スタイルを二代目が受け継ぐミシュラン一つ星の鮨割烹発祥のお店「鮨割烹なか一」｜京都府京都市東山区｜鮨｜sushi｜ウニ王子チャンネルvol.130
ミシュランガイド京都2021一つ星★獲得。
1970年（創業50年）鮨割烹発祥のお店。
祇園町南側に位置し
京都・祇園四条駅より徒歩約7分。
先代が銀座で修行されて
京都へ帰り鮨屋やりたい‼︎と意気込むが
身内に「寿司屋だけではこの街では勝負ができない」と反対され、その後和食を勉強して
鮨割烹という形でオープン。
二代目の大将須原健太氏が腕を振るい
須原氏は、金沢の料亭『懐石つる幸』で研鑽を積んだ後2016年に先代である父親の跡を継いで『鮨割烹なか一』の二代目に就いた。
地元京都の常連さんにも
和食を好む外国人観光客の方々からも愛されるお店。
今回はおまかせコース12,000円を頂きました。
※お会計1人約14,000円
よろしければチャンネル登録、高評価よろしくお願いします^_^
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【チャプター機能】
0:00 オープニング&お店の説明
1:43 摘みスタート
4:07 握りスタート
6:00コースのまとめ感想
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【今回行ったお店】食べログ
▶︎ 鮨割烹 なか一
075-531-2778
京都府京都市東山区祇園町南側570-196
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26001409/
※食べログ評価は動画投稿日時点のものです。
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📺毎週金曜日18時〜動画アップ📺
都内在住の30代。
全国の名店を食べ歩く
食レポ・グルメ系YouTuber😋🍽
第一弾
「ミシュラン全国制覇」
全国のミシュランガイドで
星獲得店やビブグルマンのお店
ただいま全国制覇に向けて食べ周ってます。
※2021年1月現在90店訪問済み
第二弾
「食べログ高評価店&予約困難店制覇」
人気店から個人的におすすめのお店などを
すべてのジャンルを食べ、学び
グルメ食レポ配信をしています。
◾︎「ミシュラン」星付きの
お店って実際どうなの？
◾︎「食べログ高評価」のお店って
実際どうなの？
◾︎「予約困難」店って実際どうなの？
自分の舌で自分なりに食レポしてます。
お店の雰囲気も動画でお伝えできたらと思います。※あくまで個人的意見です。
ウニ王子チャンネルを通じて
食の素晴らしさや
行きたい！食べたい！！
お店チョイスの参考になるような
チャンネルになったらと思っております。
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【関連動画】※鮨
（東海エリア）
▶名古屋 鮨旬美西川 ミシュラン★★
https://www.youtube.com/watch?v=RiQbCcG9J6Y&t=536s
▶愛知県 すし処睦月 ミシュラン★
https://www.youtube.com/watch?v=MlD85B31BSM&t=27s
▶名古屋 吉凰
https://youtu.be/AyqQ8upD_A0
▶名古屋 寿し道 桜田
https://youtu.be/bKG4SsqW-iA
▶名古屋 ふじさわ
https://youtu.be/OMtauJTrlBc
▶名古屋 鮨徳川家
https://youtu.be/tpC-Eaq8VHM
▶三重 平和寿司 ミシュラン★
（一回目）
https://www.youtube.com/watch?v=OR2b3JhENCU&t=29s
▶︎三重 平和寿司 ミシュラン★
（二回目）
https://youtu.be/iZIGfkSqhWA
▶︎岐阜 寿司松岡
https://youtu.be/Hiskbe5HvHw
（関西エリア）
▶大阪 寿し処黒杉 ミシュラン★
https://www.youtube.com/watch?v=tnUkUAVSvUk
▶大阪 鮨ほしやま ミシュラン★
https://youtu.be/EbQ1L1a4XCA
▶︎京都 鮨はやし ミシュラン★
https://youtu.be/dw4gJg0ccdY
▶︎京都 祇園鮨忠保 ミシュラン★
https://youtu.be/2nyMj-QLWPY
▶︎大阪 鮨三心
https://youtu.be/TCdDYfEOBiA
▶︎大阪天満宮 鮨とよなが
https://youtu.be/YU1r3K-hDiQ
▶︎大阪 鮨樋口
https://youtu.be/Dl4V17oGPKQ
▶︎大阪 熟成鮨利他
https://youtu.be/RQTCZYL5Jy4
▶︎京都 さえ㐂
https://youtu.be/4rgggIUmw68
（北陸エリア）
▶金沢 乙女寿司 ミシュラン★
https://youtu.be/L3MB2Ey-mdA
▶金沢 鮨志の助 ミシュラン★
https://youtu.be/IfFvCB246GU
▶金沢 鮨みつ川 ミシュラン★
https://youtu.be/GZqscdLYznQ
▶金沢 飛
https://youtu.be/ktHlpeYXfrg
▶野々市市 太平寿し
https://youtu.be/A3E8lmnFjeQ
（東北エリア）
▶仙台 陸女鮨 ミシュラン★
https://www.youtube.com/watch?v=IH9fBjB-cZ8&t=704s
（北海道エリア）
▶函館 鮨処美な味 ミシュラン★
https://youtu.be/2afeznkJJoU
▶小樽 群来膳 ミシュラン★★
https://www.youtube.com/watch?v=AiO9mkA8xpo&t=8s
▶茅部郡 鮨おおね田 ミシュラン★
https://youtu.be/CEinW7BPMmE
（九州エリア）
▶福岡 鮨さかい ミシュラン★★★
https://youtu.be/r7W870-wY3c
▶福岡 江戸前鮨二鶴 ミシュラン★★
https://youtu.be/kJpXEtSToK0
▶福岡 寿司つばさ ミシュラン★
https://youtu.be/P8Yq4IfCroM
▶福岡 菊鮨 ミシュラン★
https://youtu.be/modhc7ibENY
▶︎福岡 照寿司
https://youtu.be/7JIS-3xJRII
▶福岡 鮨おさむ
https://youtu.be/hWZxxu1ZcMw
▶福岡 鮨料理一高
https://youtu.be/BKXCQvv3ZZY
▶佐賀 鮨処つく田 ミシュラン★★
https://youtu.be/17yG7HkqePc
▶熊本 鮨仙八 ミシュラン★★
https://www.youtube.com/watch?v=h_rPt9JANBQ&t=104s
▶熊本 鮨なかむら ミシュラン★
https://www.youtube.com/watch?v=rSQ_WhaWn4U&t=1s
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【字幕制作の協力をお願いいたします。】
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?tab=2&c=UCzZ0WiACVSnQsfg212BFaZA
#鮨 #SUSHI#鮨割烹なか一
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