【大阪グルメ】熟成鮨を独学で日々研究‼︎鮨業界未経験の大将が繰り出す鮨「熟成鮨利他」｜Aged Sushi Rita｜大阪市福島区福島｜鮨｜sushi｜ウニ王子チャンネル#124
大将の小森将也氏は33歳。
十代の頃から料理の世界に入り
修業を重ねてきた料理人ではなく
大学卒業後
企業メーカーの営業マンとして6年間勤務し
その後魚料理専門店で2年間
貝料理専門店で2年半修業を積み
31歳で独立という異色の経歴。
鮨は全くの未経験で
YouTubeを見て鮨動画を
何度も練習を繰り返したという。
未経験でオープンするどっしり構えた度胸も
ある意味素晴らしいです。
一番YouTubeで見たチャンネルは
東京すしアカデミーだそうです。
大将は自身のYouTubeチャンネル
「熟成鮨利他」でも
たくさんの魚を熟成させ
熟成方法や味など検証する動画など
たくさんアップされています。
YouTubeチャンネル「熟成鮨利他」
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
https://youtube.com/channel/UCSBQB8hSdMLEK0gZCawuEEA
今回はおまかせコース15,000円を頂きました。
※お会計1人約18,000円
よろしければチャンネル登録、高評価よろしくお願いします^_^
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【チャプター機能】
0:00 オープニング&お店の説明
1:31 コーススタート
7:37コースのまとめ感想
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【今回行ったお店】食べログ
▶︎ 熟成鮨利他
080-4984-6923
大阪府大阪市福島区福島2-7-17 2F
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27114514/
※食べログ評価は動画投稿日時点のものです。
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◾︎ウニ王子チャンネルについて◾︎
📺毎週金曜日18時〜動画アップ📺
都内在住の30代。
全国の名店を食べ歩く
食レポ・グルメ系YouTuber😋🍽
第一弾
「ミシュラン全国制覇」
全国のミシュランガイドで
星獲得店やビブグルマンのお店
ただいま全国制覇に向けて食べ周ってます。
※2021年1月現在90店訪問済み
第二弾
「食べログ高評価店&予約困難店制覇」
人気店から個人的におすすめのお店などを
すべてのジャンルを食べ、学び
グルメ食レポ配信をしています。
◾︎「ミシュラン」星付きの
お店って実際どうなの？
◾︎「食べログ高評価」のお店って
実際どうなの？
◾︎「予約困難」店って実際どうなの？
自分の舌で自分なりに食レポしてます。
お店の雰囲気も動画でお伝えできたらと思います。※あくまで個人的意見です。
ウニ王子チャンネルを通じて
食の素晴らしさや
行きたい！食べたい！！
お店チョイスの参考になるような
チャンネルになったらと思っております。
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【関連動画】※鮨
（東海エリア）
▶名古屋 鮨旬美西川 ミシュラン★★
https://www.youtube.com/watch?v=RiQbCcG9J6Y&t=536s
▶愛知県 すし処睦月 ミシュラン★
https://www.youtube.com/watch?v=MlD85B31BSM&t=27s
▶名古屋 吉凰
https://youtu.be/AyqQ8upD_A0
▶名古屋 寿し道 桜田
https://youtu.be/bKG4SsqW-iA
▶名古屋 ふじさわ
https://youtu.be/OMtauJTrlBc
▶名古屋 鮨徳川家
https://youtu.be/tpC-Eaq8VHM
▶三重 平和寿司 ミシュラン★
（一回目）
https://www.youtube.com/watch?v=OR2b3JhENCU&t=29s
▶︎三重 平和寿司 ミシュラン★
（二回目）
https://youtu.be/iZIGfkSqhWA
▶︎岐阜 寿司松岡
https://youtu.be/Hiskbe5HvHw
（関西エリア）
▶大阪 寿し処黒杉 ミシュラン★
https://www.youtube.com/watch?v=tnUkUAVSvUk
▶大阪 鮨ほしやま ミシュラン★
https://youtu.be/EbQ1L1a4XCA
▶︎京都 鮨はやし ミシュラン★
https://youtu.be/dw4gJg0ccdY
▶︎京都 祇園鮨忠保 ミシュラン★
https://youtu.be/2nyMj-QLWPY
▶︎大阪 鮨三心
https://youtu.be/TCdDYfEOBiA
▶︎大阪天満宮 鮨とよなが
https://youtu.be/YU1r3K-hDiQ
▶︎大阪 鮨樋口
https://youtu.be/Dl4V17oGPKQ
▶︎京都 さえ㐂
https://youtu.be/4rgggIUmw68
（北陸エリア）
▶金沢 乙女寿司 ミシュラン★
https://youtu.be/L3MB2Ey-mdA
▶金沢 鮨志の助 ミシュラン★
https://youtu.be/IfFvCB246GU
▶金沢 鮨みつ川 ミシュラン★
https://youtu.be/GZqscdLYznQ
▶金沢 飛
https://youtu.be/ktHlpeYXfrg
▶野々市市 太平寿し
https://youtu.be/A3E8lmnFjeQ
（東北エリア）
▶仙台 陸女鮨 ミシュラン★
https://www.youtube.com/watch?v=IH9fBjB-cZ8&t=704s
（北海道エリア）
▶函館 鮨処美な味 ミシュラン★
https://youtu.be/2afeznkJJoU
▶小樽 群来膳 ミシュラン★★
https://www.youtube.com/watch?v=AiO9mkA8xpo&t=8s
▶茅部郡 鮨おおね田 ミシュラン★
https://youtu.be/CEinW7BPMmE
（九州エリア）
▶福岡 鮨さかい ミシュラン★★★
https://youtu.be/r7W870-wY3c
▶福岡 江戸前鮨二鶴 ミシュラン★★
https://youtu.be/kJpXEtSToK0
▶福岡 寿司つばさ ミシュラン★
https://youtu.be/P8Yq4IfCroM
▶福岡 菊鮨 ミシュラン★
https://youtu.be/modhc7ibENY
▶︎福岡 照寿司
https://youtu.be/7JIS-3xJRII
▶福岡 鮨おさむ
https://youtu.be/hWZxxu1ZcMw
▶福岡 鮨料理一高
https://youtu.be/BKXCQvv3ZZY
▶佐賀 鮨処つく田 ミシュラン★★
https://youtu.be/17yG7HkqePc
▶熊本 鮨仙八 ミシュラン★★
https://www.youtube.com/watch?v=h_rPt9JANBQ&t=104s
▶熊本 鮨なかむら ミシュラン★
https://www.youtube.com/watch?v=rSQ_WhaWn4U&t=1s
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【字幕制作の協力をお願いいたします。】
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?tab=2&c=UCzZ0WiACVSnQsfg212BFaZA
#sushi #鮨#熟成鮨利他
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