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DATE　SEVEN　Ⅱ　EpisodⅡ　　　（ダテセブン2　エピソード2）

伊藤酒屋　店主

今年も始動！！
DATÉ SEVENは、私共宮城の７蔵「浦霞」・「墨廼江」・「伯楽星」・「山和」・「萩の鶴」・「黄金澤」・「勝山」が更なる酒造技術・酒質の向上を目指して技術研磨を重ねる特別な限定2本。

去年同様、今年もふたつのリーダー蔵が同じ原料米と精米歩合の同スペックで仕込み、蔵元の個性を活かした美味しさを表現いたします。

同スペックで仕込むことにより、リーダー蔵はおのずと競い合い、品質向上に励みながら自社の酒造りを追求します。

【今期のリーダー蔵】　「山和」・「萩の鶴」
【精米】全蔵　【原料処理】墨廼江　【酒母】浦霞　【麹】勝山　
【醪】伯楽星　【上槽】黄金澤

令和5年7月7日　午後7時解禁
精米歩合　47％
使用米　兵庫県山田錦100％
アルコール　16度
７蔵の技術と情熱がこのお酒に！！

山和Style（左）　　　　　萩の鶴Style（右）




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