日日 亀の尾
当店初入荷！！ 限定【亀の尾】
日々醸造が亀の尾で醸したらどんな酒になるのか！！？？
亀の尾（酒造好適米）とは
酒蔵が「亀の尾」を復活させた日本酒漫画で有名な「夏子の酒」に登場するなど、日本酒ファンを虜にする人気品種となり幻の酒米として有名です。
山田錦とは対局にある亀の尾ですが、米の硬さとはうらはらに米由来の柔らかい旨みを、しっかり表現。
驚きはアルコール度12度という低さ。
軽い味わいながらガス感で刺激し柔らかい芯のある旨味で包み込みます。
杯を重ねれば重ねるほど美味しく感じますが重たくありません。
おすすめのペアリング
淡白な白身魚のお刺身
フグ カワハギ ハタなどポン酢やもみじおろしで
最高のペアリングですよ！！
普段の日日とは違う、味わいをお客様にご提案いただければ幸いです。
何卒よろしくお願い申し上げます。
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