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珈琲四方山話

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珈琲についてのあれこれを語ります。
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2023年3月の記事一覧

コーヒーは日本にたどり着いてようやく完成したんです。・・「コーヒーの鬼がゆく」より

北欧など浅煎りを好む国があります。 しかしそれはあくまでその国の嗜好であり、流儀に過ぎな…

同じ産地でもグレードによって味わいは全く違います。

ひな珈琲ラボ「テイスティング編」用に発注したグアテマラEPWが届きました。 「EPW」は「エク…