父が掘ってきたマテ貝♪

「父が久しぶりにマテ貝を掘ってきてくれました♪」
　とスーさんからメールがきた。

「昔は大きなマテ貝が沢山いたんですが、最近は激減です(T-T)
酒蒸しで食べました♪
マテ貝は独特の臭みがありますが、それがまた美味しい～♪
地物は何でも美味しいな～(^∇^)♪」

【マテ貝の掘り方を知らない人のために、ちょっと紹介】

　干潮時に砂浜にいき、砂の波紋がてきた表面をクワで削るようにすくう。
そうすると、マテ貝がいれば、ポッカリと紡錘形の穴があらわれる。
　その穴に塩をひとつまみ入れると、穴から海水が溢れ出てきて、マテ貝が顔を突き出してくる。それをつまんで引き抜けばいい。
　砂浜のどこにマテ貝が潜んでいるかわからないので、素人は滅多矢鱈(めったやたら)にクワで砂浜を耕すことになる。

<(￣-￣)> ｴｯﾍﾝ!! マテ貝掘りのプロは、そんな無駄なことはしない。砂浜の表面をじっと見ながら歩き、マテ貝が潜んでいる痕跡を見つけるのだ。微かだが、砂の表面に、痕跡が残っている。どんな痕跡なのか、写真で紹介したいが、姫島から遠く離れた川崎に住むスーさんの叔父である私には、無理。スーさんは食べる方の専門だから、知らないかもしれない（;＾△＾）。知ってたらゴメン。
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