オリーブオイルで仕上げる豚汁 | 和食×オリーブオイルレシピ vol.2
いつもの食卓メニューにかけるだけで大活躍するHIME-LIAのオリーブオイル
実際に試された方からも「こんなに美味しくなるなんて！」と驚きの声が届いています
どんな使い方ができるのか【オリーブオイルを和食で楽しむ】オススメレシピをご紹介しています🍴
少し肌寒くなってきたので、今日は「オリーブオイル豚汁」なんていかがでしょうか？
オリーブオイルで仕上げる豚汁
🔶材料 4人分🔶
豚コマ肉 200g
人参 1/2本
たまねぎ 1/2本
大根 1/2本
こんにゃく 半分
細ネギ 少々
顆粒だし 適量
みそ 大さじ４
水 800ml
HIME-LIAオリーブオイル ひとまわし
🔶作り方🔶
1️⃣
人参は薄い半月切り、大根は薄い短冊切りにします
玉ねぎ・こんにゃくも食べやすいサイズにカットします。
細ネギは小口切りにしておきます。
2️⃣
鍋に少々オリーブオイルを敷き、人参と大根を炒めます。
3️⃣
２に油がなじんだら豚肉を加え、さらに炒めます
4️⃣
豚肉がばらけて火が通ったら、こんにゃくと玉ねぎをいれ、水と顆粒だしを加えてアクを取りながら沸騰させます
5️⃣
味噌を加え、弱火で加熱します。
野菜がやわらかくなったら完成です
6️⃣
お椀によそい、ネギをぱらりとふります。オリーブオイルをひとまわしたらしてください
いくら美味しいよ、と言われても新しい組み合わせは試すのに勇気がいりますよね・・・
そんな時は、「お揚げの代わり」だと思ってください。
豚汁やお味噌汁にお揚げを入れると、油分の効果でコクが高まります。オリーブオイルも同じ。どうしても香りが気になるなぁという方は、仕上げに回しかけるのではなくてお料理中の鍋に少しいれてみてくださいね。
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次回のレシピもお楽しみに！