いいこと尽くし！お肉をオリーブオイルで柔らかく仕上げるコツとは！
こんにちは、ヒメです
いつもほだか村とHIME-LIAをご利用いただきありがとう
ございます！
いいことがあった日には
お肉料理でガッツリと・・・
ちょっと気分が落ちている日にも
エネルギー補給にガッツリお肉を・・・
つまり、すぐにお肉が食べたくなってしまいます
柔らかてうまいお肉が！！
ところで、ご存じでしたか？
オリーブオイルを活用すると
お肉も美味しくなるんですよ
お肉を焼く前にオリーブオイルでマリネすると
お肉が柔らかくなるんです！
しかも、お肉の臭みもとってくれるので
美味しく焼きあがる・・・控えめに言って、最高です！
オイルそのものに臭みやえぐみのないHIME-LIAを使えば
ワンランク上のおいしさになりますね＾＾
簡単な手間で美味しく焼けるコツをお伝えします！
１
まずはお肉を室温に戻します
冷たいまま焼くと急激な温度変化で肉汁が出て
固くなってしまいます。
２
マリネします
＜薄切り肉の場合＞
室温に戻した肉をオリーブオイルと一緒にビニール袋に
入れ、少し揉んで10分ほど漬け込む
＜厚切り肉の場合＞
キッチンペーパーでドリップを拭き取り、別のキッチン
ペーパーにオリーブオイルを浸してお肉を包む
３
焼く直前に塩胡椒をする
早くかけてしまうとお肉から水分が出てしまうので
せっかくオリーブオイルでマリネしても硬い焼き上がりに
なってしまいます。
直前にかけるのがポイントです！
４
焼き油ももちろんオリーブオイルを使います。
５
ソースにもアレンジ
オリーブオイルにお肉の旨味が移り、
さらに肉汁も混ざるので、少し醤油を加えただけで
簡単に美味しいグレービーソースを作ることもできます
＼ こんなレシピに応用できます ／
カブと鶏ムネ肉のマスタード炒め
鶏ムネ肉がオリーブオイルでしっとりなめらか
蕪は火が通りやすいので短時間でさっと作れます！
今日ご紹介した焼き方を応用すれば
牛肉でも豚肉でもチキンでも
柔らかく旨味をしっかり引き出したメインディッシュが
完成します
ぜひ、臭みのないフルーティな
HIME-LIAのオリーブオイルでお試しください！
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