サラダ油でハプニング!? お部屋が大惨事にならないコツをお伝えします。 | やってしまいました。「お料理の匂いが部屋に充満しちゃう」お悩みはこうやって解決します。 | ほだか村 手作りドレッシングとオリーブオイル
こんにちは、ヒメです。
先日、ちょっとしたハプニングがありました。
餃子の皮をチーズで包んでパリッと揚げて
おつまみを作った時のことです。
80個くらい包んで、さぁ揚げようとしたら
オリーブオイルが少なくなってたのです。
もったいない！とケチってしまいまして
ほんとに久々にサラダ油で揚げたのです。
あぁ、これが失敗の元でした。
なんと、キッチンが油臭くなってしまったのです。
しかも、油臭さが鼻に残ったような感じが一晩拭えませんでした。
肝心のお料理の方も、なんだかべちゃっとしていたんですよね。
カリカリのが食べたかったなぁ。残念。
やっぱり、揚げ物はオリーブオイルがいい、と、
身を持って感じました。
（個人的な感想ですが・・・）
一般的にも、オリーブオイルを揚げ物に使うことで
★酸化しにくいので油臭さが抑えられる
★サラダ油と比べてカラッと揚げ上がる
など「いいこと」があると言われています。
お料理の匂いの悩みは、おうちの間取りからも影響しますよね。
我が家も、キッチンリビング一体型なので
すぐ匂いが充満してしまうんです。
そんな時は
「フライパンに少量のオリーブオイルで揚げ焼きにする」が
マストな気がします。
さて、オリーブオイルでカリッと揚げ焼きにすると美味しいレシピ
をご紹介します。
ジェノベーゼドレッシングでアレンジした
ポテサラを包む春巻きです。
ぜひ試してみてくださいね。
揚げ焼きに使ってももちろん美味しい
HIME-LIAオリーブオイルはこちら
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