マヨネーズを作る

今日は酷く寒い。今日の昼はパンがあって、卵の白身とサニーレタスがあったから、サラダにしてみた。

卵の黄身とお酢、それに粒マスタードと塩、少量の赤唐辛子のパウダーを泡立て器で良く混ぜて、少しづつ油を加えて、マヨネーズを作って、卵の白身は両面をしっかり焼いて、あら熱を取って、適当な大きさに切って、レタスは食べやすい大きさにちぎって、玉ねぎはスライスして水に晒して、良く水気を切って、マヨネーズと焼いた卵の白身と一緒に良く絡めてサラダにした。ついでにスパムミートも焼いて、トーストに添えた。

夜はあっさりお粥と昆布の佃煮で済ませた。