手作り◯◯の行く末

移住して、割とすぐに着手した茶畑整備やお茶作り そんな今までやったことがない畑仕事をやってみると、 どんどんあれもこれもやってみたくなったんです。 それが手作り◯◯ 代表的なのは、梅仕事 しかも「梅はいっぱいあるから、作らない〜？」という誘いも毎年ある。 梅酒、梅シロップ作りは結構こだわって 絶対ホワイトリカーは使わない！という感じで 黒糖焼酎＋黒糖の、黒糖梅酒やら ウイスキーで漬ける梅酒やら、 その他、梅味噌、梅ジャム、梅シロップにスパイス加えたシロップなどなど 瓶も

いよいよ「令和の米騒動」

じわりじわりと、 スーパーに米が置いていない、または通常よりも割高の値段で売られているそうです。 南海トラフ地震臨時情報（巨大地震注意）発令後、 顕著に水や米が品切れ、過剰注文が起こっているそうです。 とうとう顕在化か？ 食糧難 食糧難が訪れるという予想を聞いたのは、 今から3年前 2021あたりからです。 その時すでに「2025年には〜」という話ぶりで 今から少しずつ備蓄していきましょう、というアドバイスでした。 私自身、移住後、米は基本的に年間契約注文で、 ２ヶ月に

里山の意味 〜人間と動物の生活圏境界線〜

こんにちは！ 変な台風がウロウロして、梅雨が訪れたような毎日です。 昨日、玄関開けたら… 野うさぎがぴょんぴょん跳ねてびっくり！ 正直、移住するまで 日本に野生のうさぎがまだいたなんて、全く知りませんでした。 ついでに言うと、野生のキツネもいるんです！ ただこの２種類は割と遭遇率低めで、 遭遇率が高いのは、圧倒的に日本鹿とカモシカです。 次いで、たぬき、あなぐま、イタチ、猫… 猪は、今まで２回遭遇しましたが、少し怖かったです。 一回は、夜におそらくイモを掘っていまし

全ては哈尔滨で飲んだジャスミン茶から始まった

私のお茶好きは、 中国 黒竜江省 ハルピン市内で飲んだ ジャスミン茶の衝撃 が始まりです。 19歳の夏、初めて中国へ行きました。 私は高2から中国語を勉強していたので、その時すでに学習歴約3年 新潟市はハルピン市と姉妹都市のため、先生も実地研修も黒龍江と連携 空港に着いた時の、薄暗くて、土ぼこりが舞い、なんとも言えない臭さ！ 今でも忘れられません。 確か2-3週間の滞在で、大学内のホテルに寝泊まり 午前中の授業後、午後は観光といったスケジュール(731部隊の跡地へも) 自

カッコつけずにありのままで 綴ってみます

みなさん、こんばんは！ 喫茶陽時計・茶交場の笑美です。 このnoteは、移住して半年ほど経った頃、 なんと約3年前に作って、割と華々しいスタートを切ったはずなのですが、 性懲りも無くそのまま3年もほったらかしてしまいまして… 反省反省、大反省です😅 Instagramをご覧の皆様、ストーリーズを楽しんでいただいている皆様は、 私の移住生活を身近に感じていただいていると思うのですが、 まあ、ほんとこの3年いろいろありました。 濃ーい、濃ーい3年でしたよ。 今住んでいる貸家

人生で初めてヒルに噛まれてヒイテイマス

自己紹介

初めまして！静岡でお茶を作っている笑美(えみ)と申します。 台風で避難所生活を経験し、その後のコロナ襲来を契機に地方移住しました。ここからが茶葉創作生活の始まりです。 これからの時代「何かを生み出す人は強い」という信念の元、放棄茶畑再生と茶葉作りに取り掛かりました。しかしながら現状を知れば知るほど「選択を間違ったか？」と自問自答する日々 茶畑管理も製茶作業も想像以上に労力とお金、そして手間がかかります。その上、日本の茶業の現状は見合う対価を稼げません。この現状と高齢化で