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コリアンダーは2種類あるの。チャイにもいれてみよう!ハーバルキッチン.fm LIVE
コリアンダーにヨーロッパ種とインド種があるって知ってた?
ヨーロッパ種は華やかな香りで精油成分がたっぷり
インド種はやや細長くグリーンがかっていて奥深い香り
〈レシピ〉
① 小鍋に水150mL、カシア1片、カルダモン3粒、クローブ2粒、つぶしたコリアンダー10粒を入れて煮出す
② CTC紅茶大さじ1を加えて2分煮出す
③ 牛乳250mLを加えてあたため、きび砂糖小さじ1を加えたらこして、カップに注いでできあがり♪
このままではコリアンダーがあまり香らないので、仕上げにパウダーをかけてしあげてね!
コリアンダー2種は香りにも違いがありました。
— ひだじゅん (@BAGEL_online) April 7, 2021
グリーンの方がちょっと高い#上野大津屋 さんにホールもパウダーもあります。#コリアンダー #グリーンコリアンダー#インド #パクチー https://t.co/3Uamq9zM9q pic.twitter.com/E3hrpimbtf
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