〝ジビエ〟知って味わって 石巻産シカ肉料理に関心

仙台市でフェス 　自然共生と命を考える

　狩猟で獲った野生動物の肉を使ったジビエ料理を味わう「山のお肉と大地のフェス」が8月31日と1日、仙台市の青葉山公園などで開かれた。石巻産のシカ肉を用いた料理や加工品が並ぶマルシェを中心に、食と自然のシンポジウム、環境活動家によるパネル討論を通じ、自然との共生にも理解を深めた。