お坊さんが気絶するトルコ料理「パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ」を作ってみた！

久々の世界の料理に挑戦です！
今日の料理はトルコの「パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ」という料理です。
絶対１回では覚えられない料理名ですね。
パトゥルジャンはナス
イマムはお坊さん
バユルドゥは気絶する
という意味で、お坊さんが気絶するくらいおいしい料理ということらしいです！

材料
・ナス・・・４本
・トマト・・・２００ｇ
・玉ねぎ・・・５０ｇ（１/４個）
・にんにく・・・１片
・オリーブオイル・・・大さじ１．５
・ハーブソルト・・・適量
・イタリアンパセリ・・・３～４枝
・水・・・５０ｍｌ

ナスを縞目状に皮をむく

フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき
ナスを入れ蓋をして蒸し焼きにする

ナスをフライパンから取り出す

同じフライパンにオリーブオイル大さじ１/２をひき
にんにくみじん切りを入れて香りが移ったら
玉ねぎのみじん切りとトマト粗みじん切りをよく炒める
ハーブソルトで味をととのえる

汁気がある程度になったら火をとめる

取り出したナスの中央に切り込みを１本入れる

フライパンのソースをナスの切り込みにのせる

フライパンに戻し、水を入れて沸いてきたら
蓋をして弱火で１０分程度加熱し汁気がほとんどなくなったら火をとめる

お皿に盛り、イタリアンパセリをのせ出来上がり！

さすがに気絶はしませんでしたが、美味しくいただきました！
比較的簡単にできるのもいいですね。
出来立てを食べてももちろんいいのですが、冷めても美味しかったので夏場は冷やして食べるのもありかもしれません。