念願のホーリーバジルを使ってガパオライスを作ってみた！

今年１月にガパオライスを作ってみたときの記事

念願のホーリーバジルを使ってガパオライスを作ってみます

ホーリーバジル
英語名がホーリーバジルで
タイ語ではガパオ
ガパオライスは
要はホーリーバジルご飯です

ホーリーは「聖なる」という意なので
他にはない尊いバジルということでしょうか

メディカルハーブの代表格らしく
インドでは「トゥルシー」と呼ばれ
アーユルヴェーダでは
「不老不死の霊薬」とされてきたようです

ヒンドゥー教では聖なる植物として
崇められ、死神を寄せ付けない植物
として今でも寺院のまわりには
たくさんのホーリーバジルが
植えられているとのことです


スイートバジルと比較して香りや味わいは
強くスパイシーでワイルドです
加熱しても風味が飛びにくいので
炒め物に最適です！

ガパオライス
（鶏もも肉、パプリカ、ホーリーバジル）

スイートバジルでも十分美味しいですが
ホーリーバジルで何か本格的な味わいになりました
それにしてもガパオライスって美味しいですね

バジルって炒め物に結構使えますので
またホーリーバジルを使って違う料理にも挑戦したいと思います！