【 お馴染みのメニューにしちゃお！大豆ミート 】

おはようございます！
日差しが柔らかくなってきて、肌で秋を感じられるようになってきましたね。

ところで、

大豆

の加工食品といえば、納豆や豆腐、味噌や醤油など、高タンパク質なことでもよく知られていますよね。
今回は栄養も食べ応えもある「大豆ミート」をつくってみましたよ。

ファーストフードやインスタント食品に限らず、肉や卵などの動物性脂肪、お菓子やアルコールの摂りすぎは、身体に不調をきたす原因の一つでもあります。
投稿を通して、1人でも多くの人の " 脂質を抑えた美味しい食事 " を増やしたり、楽しむきっかけとなれたら嬉しいです！


何を食べるか食べないかは、それぞれの考え方なのだけれど、、、
時々でもいい、お肉の代わりにというよりも、新しい感覚で大豆を使ってみる。そして身近な調味料でつくって、お馴染みのメニューにしちゃおう！

大豆ミート

〈 材料 〉２人分
オリーブオイル　大さじ1
玉ねぎ　　　　　１個
大豆の水煮　　　100〜200(お好み)
塩　　　　　　　ひとつまみ
ワインやお酒　　大さじ1
砂糖　　　　　　小さじ1
ケチャップ　　　大さじ2
水　　　　　　　大さじ2
ブラックペッパー　お好み
バジル　　　　　なくても大丈夫

〈 作り方 〉
① 鍋にオリーブオイルを熱し、スライスやみじん切りした玉ねぎと塩を入れ炒める。

② 大豆と酒、砂糖、ケチャップ、水を加え、大豆が潰せる柔らかさになるまで約5分、時々混ぜながら蓋をして煮る。

③ 大豆をお好みの感じまで潰して、ブラックペッパーとバジルをかける。

写真は、🍞パンに大豆ミートを乗せて、上から粉チーズをかけたものです！
もちろん、パスタにかけてもGood！