手軽にカルシウム”しらす”を!
日持ちはしないですが、調理いらずで手軽に食べられるので
忙しい方にはオススメです!
旬)
3月中旬頃〜10月頃の、春から秋にかけての時期
とくに6月〜9月栄養たっぷり
栄養豊富)
◎カルシウム
◎ビタミンD
👉この2つ一緒なことでカルシウム吸収率UP
【しらす干し&ちりめんじゃこの方がビタミンD多く含む】
◎ビタミンB12
◎たんぱく質
◎マグネシウム、セレン
種類)
・生しらす__鮮度落ちが早いので、産地の港で!
✔︎生の方がコレステロールが高め。
・釜揚げしらす__塩茹でした、水分量8割ほどの
・しらす干し__干して、水分量7割ほどの
・ちりめんじゃこ__干して、水分量5割以下の
▶︎「しらす干し」は釜揚げしらすを少し乾燥させたもの。
しっかり乾燥させたのが「ちりめんじゃこ」
✔︎水分量が減るほど、栄養価は高い
※体に良くても、1日に食べていい目安量=大さじ1杯程度
ちなみに、大さじ2杯強=1日に必要なビタミンD摂取量に。
大さじ1分は、バランスよく他の食材で補うと◎
食べ方のオススメ)
◎薬味+納豆+卵(どれかなくても◯)
→ご飯やお豆腐の上にでも◯
◎卵に入れて卵焼きに
◎大根おろしと
私は、毎朝のサラダの上に”ちりめんじゃこ”を小さじ1スプーン位
かけて、食べています☺︎ 効率よく摂取できるよう。
◎毎朝の葉野菜のサラダにかける
簡単レシピ)
白ネギ:2本、ちりめんじゃこ:大さじ2、ごま油:大さじ2、塩少々
1、白ネギを3cmほど長さにきる
2、焦げ目つくまで網焼きする
3、フライパンにごま油&ちりめんじゃこを入れて、塩を入れて味を整える