手軽にカルシウム”しらす”を！

日持ちはしないですが、調理いらずで手軽に食べられるので
忙しい方にはオススメです！

旬）

3月中旬頃〜10月頃の、春から秋にかけての時期
とくに6月〜9月栄養たっぷり

栄養豊富）

◎カルシウム
◎ビタミンD
👉この２つ一緒なことでカルシウム吸収率UP
【しらす干し＆ちりめんじゃこの方がビタミンD多く含む】
◎ビタミンB12
◎たんぱく質
◎マグネシウム、セレン

種類）

・生しらす__鮮度落ちが早いので、産地の港で！
✔︎生の方がコレステロールが高め。
・釜揚げしらす__塩茹でした、水分量8割ほどの
・しらす干し__干して、水分量７割ほどの
・ちりめんじゃこ__干して、水分量５割以下の

▶︎「しらす干し」は釜揚げしらすを少し乾燥させたもの。
       しっかり乾燥させたのが「ちりめんじゃこ」

✔︎水分量が減るほど、栄養価は高い

※体に良くても、１日に食べていい目安量＝大さじ１杯程度
ちなみに、大さじ２杯強＝１日に必要なビタミンD摂取量に。
大さじ１分は、バランスよく他の食材で補うと◎

食べ方のオススメ）

◎薬味＋納豆＋卵（どれかなくても◯）
→ご飯やお豆腐の上にでも◯
◎卵に入れて卵焼きに
◎大根おろしと
私は、毎朝のサラダの上に”ちりめんじゃこ”を小さじ１スプーン位
かけて、食べています☺︎ 効率よく摂取できるよう。
◎毎朝の葉野菜のサラダにかける

簡単レシピ）

白ネギ:２本、ちりめんじゃこ:大さじ２、ごま油：大さじ２、塩少々
１、白ネギを３cmほど長さにきる
２、焦げ目つくまで網焼きする
３、フライパンにごま油＆ちりめんじゃこを入れて、塩を入れて味を整える