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aizulover
今日のコーヒー
#011 5月7日 グアテマラ アンティグア地方 ハウハ農園 ミディアム
曇り空です。
こんにちは。
今日のコーヒーは
カフェ・デザール ピコ さんの
グアテマラ アンティグア ハウハ(ミディアムロースト)
です。
![](https://assets.st-note.com/img/1683415810962-QyBSFOkYFg.jpg?width=1200)
コーヒーコーディネーター養成講座を
受けていた時に
同封されていた豆です。(テイスティング用ですね)
久しぶりに頂きます。
ちなみにドリッパーは
新潟燕三条で購入した
アルミ製のものです。
壁がないので
さっと落ち,
クリアな味わいが楽しめます。
シンプルなデザインも好きです。
![](https://assets.st-note.com/img/1683416080806-MwnxbOtr3Y.jpg?width=1200)
では,いただきます。
![](https://assets.st-note.com/img/1683416118567-T7GaKEZPGZ.jpg?width=1200)
一言でいえば
「クリア」
紅茶みたいです。
最初に,甘みと酸味?がきますね。
酸味って,あとから来るものだと
思っていたのですが,
最初に甘さと一緒です。
そう,紅茶みたいなんですよ。
焙煎度合いもあると思いますが
苦み,渋みはあまりありません。
と,
いうことはですよ。
ちょっとこってり感のある
ものと合うんじゃないでしょうか?
例えば
ポテトチップス(コンソメ味)
とか。
実際,合わせてみて
いい感じでした(^^)/
まとめ
グアテマラ アンティグア ハウハ
・紅茶のようなエレガントでフルーティーな味わい
・苦み,渋みがなくクリアーです
・#008 グアテマラ ウエウエテナンゴ がポルシェ911なら
アンティグアはロータスヨーロッパ(例えがわからない?)
・チョコはもちろん,スナック菓子もいいです。
趣味のコーヒーなので
あまりたくさんの種類は
ないのですが,
興味を持った豆から
紹介していきますね。
今日もよい一日を!
では。
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