「#紅映梅」の人気タグ記事一覧｜note ――つくる、つながる、とどける。

ふるさと納税で取り寄せた福井梅（紅映梅）梅干し３種干し終わり、美味しいゆかりも完成（福井県産紅映梅その２・味の評価は熟成後に）

梅ももあんず

1か月前

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ふるさと納税でどーんと大箱4.5kg、福井県越前町から福井梅（紅映梅）来る〜追熟梅はエステルの香り？（福井県産紅映梅その１）

梅ももあんず

3か月前

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とうとう今年も…梅干しの塩漬け中に発生した産膜酵母の除去と洗浄・消毒、そして紫蘇漬け（福井県産紅映梅梅その２、五郎梅その２）

梅ももあんず

2か月前

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いずれも今年漬けたしそ梅干しの五郎梅、豊後梅、紅映梅、石川一号。赤紫蘇を同じように塩で揉んであく抜きし、同塩分・同割合で入れてもこんなにも色の違いが。梅の性質に加えて紫蘇も違うものだなというのが今年の発見のひとつ。だんだんpH測定器が欲しくなってきました(笑)

梅ももあんず

3週間前

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有楽町のアンテナショップで４県４品種の梅干し購入

梅ももあんず

5か月前

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