広報誌「健幸!よぼうかいOSAKA(No.21)」|一般財団法人大阪府結核予防会(2011年9月): 里芋や長芋のぬめり成分はムチンで、胃の粘膜を保護したり、タンパク質の消化吸収を助けるほか、疲労回復や肌の老化防止など... https://www.jata-osaka.or.jp/_src/487/no.21_all.pdf?v=1641443247185