「百菜元気新聞」｜株式会社日本食糧新聞社（2002.05.10）： アスパラガス アスパラギン酸やムチン、亜鉛などのミネラルもあって、栄養の宝庫である。 https://news.nissyoku.co.jp/hyakusai/hgs-81-0010
