「今月の野菜」｜JAおおいがわ（2019年3月）： ナメコは、全体が粘液に覆われています。その独特のぬめり成分はムチンで、胃や鼻、のどなどの粘膜を潤し保護する作用が、風邪やインフルエンザといった感染症の予防に役立ちます。 https://ooigawa.ja-shizuoka.or.jp/vegetable/3476/