地域情報紙「マインズマルシェ（令和3年10月号）」｜JAマインズ（2021年10月）： サトイモ 利尿作用を高めるカリウムを含み、粘り成分のガラクタンとムチンには、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。 https://www.ja-minds.or.jp/magazine/marche/pdf/vol23.pdf?dl=true