FLR比率

飲食店のFLRとは?業態別の店舗経営に必要な利益を得るための最適なコスト比率を知ろう

パーソルイノベーション・デジタルマーケティング部の福井です。事業を継続するためには、利益を上げていかなければなりません。利益をあげるために、売上を伸ばすのはもちろん大切ですが、コスト削減も大切なことです。 とくにコロナのような状況では客単価をあげたり、客数を増やしたりするのが難しいからです。 しかしコスト削減といっても、ただ経費を少なくするだけではうまくいきません。とくに飲食店で安いというだけで食材費を安易に減らせば、料理の味も落ちてしまう可能性があるのです。では飲食店に

スキ
5