残暑にはいって 秋らしい野菜や果物が 八百屋さんに 並んできました。 今朝は、9月位から旬を むかえる「蓮根」を使って金平を。 秋の蓮根は、水分量が多くて シャキシャキ。 冬の蓮根は、粘りがでてきます。 蓮根の時期にあわせて 調理法を選ぶと より野菜を楽しめますね。

野菜スペシャリストの資格を生かす って..... 一応第一弾の記事は書いたが誰も見ないなら辞めたほうがいいのかな…？そもそも、野菜の目利きなんて簡単よね。あんまり意味の無い記事だったかな。凄くモヤモヤしてる