江府町立江府小学校「今日の給食」｜鳥取県江府町役場（2018/07/02）： なめこにはムチンという食物繊維が多く含まれており、便秘や腸の病気をふせいでくれます。 https://cmsweb2.torikyo.ed.jp/koufu-e/index.php?key=jocvm9d61-113

江府町立江府小学校「今日の給食」｜鳥取県江府町役場（2016/01/12）： 長芋と里芋にはムチンというネバネバ成分が含まれていて、タンパク質の消化・吸収を高めて胃腸の働きを良くしてくれます。 https://cmsweb2.torikyo.ed.jp/koufu-e/index.php?key=jo6xix2nl-113

江府町立江府小学校「今日の給食」｜鳥取県江府町役場（2019/06/27）： なめこはぬるぬるとした食感が特徴ですが、このぬめりの正体は、ムチンという成分です。 https://cmsweb2.torikyo.ed.jp/koufu-e/index.php?key=jowreuraa-113