「OurAge」｜株式会社集英社（2015.08.02）： モロヘイヤ ビタミン類は野菜の中でもトップクラス。鉄分も豊富です。水溶性食物繊維のムチンも。【5.9g/100g】 https://ourage.jp/column/healthy_gohan/45739/

本多京子「ねばねばの本」｜株式会社NHK出版（2001年2月）： 「ねばねば」の成分は納豆も山芋もオクラ、モロヘイヤ、めかぶもすべて同じ。水溶性の食物繊維やこれに糖質、たんぱく質がくっついたもので「ムチン」などの成分。 http://jeanne.jp/nhk_2021.12.21.png

市企画部 食のまちづくり課「元気食生活実践ガイド」｜福井県小浜市役所： モロヘイヤ（ムチン） 長いも（ムチン） なめこ（ムチン） 里芋（ガラクタン、ムチン） 納豆（ムチン） ＊（　）内はネバネバヌルヌルの成分 https://www1.city.obama.fukui.jp/file/page/2054/doc/2.pdf